餐饮安全知识八字：预防、检测、控制、保洁、健康、及时、求证、法规。预防是关键。预防食品中毒的关键在于做好食品生产、运输、储存、销售等各个环节的卫生管理工作。首先，要保证烹饪器具的干净卫生，避免出现食...